邓大 一脸歉意的道：“赵大人，实是对不住，年年有余卖光了，不如你们点今天新出的两道菜……” 赵举人瞪眼问道：“卖光了？怎么我们一来就卖光了？” 邓大陪着笑脸道：“大人也瞧见了，好多桌的客人都点了年年有余，酒楼只定了三十几个鱼头，这会子就卖光了。” “真是乘兴而来，败兴而归！” “明明知道吃的人多，怎么不进鱼头？放着有钱不赚，你们掌柜的这么不会做买卖？” “来都来了，不如尝尝新菜。若是好吃呢？” “唉，我就瞧那年年有余肯定好吃，别的新菜怎能比得过。” 五个秀才你一句我一句，邓大见  针的再次推荐新菜。 “下次我们来一定要吃到年年有余！”赵举人觉得街道都是泥，再换酒楼比较麻烦，不如尝尝两道新菜。 邓大通知厨房做给六人做菜之后，向掌柜的抱怨道：“中午才过了一半，鱼头就卖光了，这还有下午呢，小的怎么跟客人解释？请掌柜明 一定多进鱼头。” 掌柜的也是蹙着眉头。买卖这么红火，东家怎么不趁机多进鱼头卖呢？ 赵举人等六人吃了热茶身上暖和了些，第一道菜就端上来了。 小二高声报着菜名，“双梅斗 ！各位请慢用。” “这味道真不错。” “这是什么辣椒，跟干辣椒、新鲜辣椒的味道不同，它跟 蛋炒在一起，蛋没了腥气，好吃的很。” “名字起的雅致。双梅斗。这菜好比腊梅、红梅争相开放。” “是。吾等读书人就该食此美味。” 很快，小二上第二道菜时，那装“双梅斗”的盘子已经空了。 一个胖胖的老秀才随口道：“新菜还行。” 小二心里暗笑：若只是还行，怎会这么快就会吃光了。 赵举人右手食指敲着桌面，问道：“还有一道新菜何时上？” 小二这回端上来的是笋片木耳烧豆腐，如实答道：“大人要的湘城三蒸得等一会才能上。请大人先用别的菜。” “湘城三蒸，不知是什么菜？” “若是不好吃，便不配湘城两个字！” 六人边说话边吃菜，顺便观望旁边几桌都点了什么菜，果然别人也点了双梅争。 菜陆续不急不慢的上着，直到第六个菜才是湘城三蒸。 半尺高直径一尺长青白大瓷碗，最上面铺着红彤彤的剁辣椒，下面不知道是什么，不过闻着香气很 人。 这回小二特意详细的介绍道：“大人，此菜的剁辣椒为一蒸，下面的猪骨为二蒸，最下面的槟榔芋为三蒸，合称湘城三蒸。请慢用。” “原来是这样的三蒸。” “碗大份量倒是 足。呵呵。” “份量比不得年年有余。装年年有余的盘子比这个碗大的多。” “年年有余三百个铜钱，这个只需八十八个铜钱。” “那倒是。” 赵举人在五个秀才的议论声中第一个动筷子，剥开最上面的剁辣椒， 出半指头长一节、一节的猪排骨，夹了一块，也顾不得烫就放在嘴里。 “如何？” “烫。好吃。没想到猪骨 这么香辣美味！”赵举人迫不及待的夹第二块。 一个掉了三颗牙的老秀才伸长脖子盯着碗里的排骨，问道：“排骨蒸的烂不烂？” “烂！真好吃。我牙掉的不比你的少。” “我尝尝这芋头。以前我家后院种了好多芋头，没有粮食时就吃芋头裹腹。” “槟榔芋是咱们湘城的特产，配得上湘城二字。” “这芋头可真好吃。我不跟你们说话。我得好好吃！” “老家伙，好像我们愿意跟你说话？我也要吃！” “辣。辣得过瘾。小二，快上米饭。” 六个举人秀才又是吃菜又是吃饭，竟是吃了十道菜、二十八碗饭，还出了一身汗。 “太好吃。” “看你肚子圆滚如同孕妇。” “我看你才是。” “哈哈。今天没吃到年年有余，却吃到了双梅争、湘城三蒸。多谢赵弟。” 六人吃得太多，差点扶着墙出去，到了门口，马大问道：“大人吃的可好？” “好。明个还来，我一定要吃到年年有余。”赵举人仍是不甘心，又道：“你家的两道新菜也不错。” “我就说马家酒楼的菜比对面那家好吃。你们看，我说的可对。” “你总算说对了话。” “啊，我原来说话就不对了吗？” 酒楼客人络绎不绝，隔着一条街的二层胡家酒楼却是食客稀少。 胡家酒楼是马清的商业竞争对手胡家所开。 胡家背后有湘城长史。马清背后有马家。 湘城长史跟马家的关系还可以。 因此两家酒楼只凭真本事竞争，不能用歪门斜道。 东家胡  昨晚就听说了马家酒楼上新菜年年有余，今天特意亲自来到胡家酒楼，站在二楼的包间，通过打开窗户盯着马家酒楼的客 。 胡跟马清年龄相仿，不过容貌普通，没有习武，这些年又沉 女 ，有两个大眼袋，脸上皮肤松弛，又有点驼背，看上去猥琐显老。 派去马家酒楼里面打探的胡家小厮急匆匆进门，开口便道：“老爷，不好了，马家酒楼又上了两道新菜，都是用剁辣椒做的配菜，食客吃了都说好，还说卖相比不得年年有余，味道却极好。” “又推出新菜？”胡一脸不信，嘲讽道：“马家酒楼一年不推出一道新菜，这一推就是两道，哼，马清他长本事了。你可曾看清楚可曾亲口吃了，那是新菜还是换了个菜名的旧菜？” “老爷，你给了小的银子，小的吃到了新菜，新菜不是翻花样的旧菜，就是新菜，是用剁辣椒炒的……这么大的盘子……”小厮双手比划着盘子的大小，细细的描绘。 “蛋、猪排、槟榔芋头、辣椒。本老爷的酒楼也有！”胡仍是一脸的不服，“去买了端回来，让厨子吃，最迟明本老爷的酒楼也推出新菜！” 小厮小声道：“老爷，辣椒不是剁辣椒。”LＺ1915.ｃｏm |
一脸歉意的道：“赵大人，实是对不住，年年有余卖光了，不如你们点今天新出的两道菜……” 赵举人瞪眼问道：“卖光了？怎么我们一来就卖光了？” 邓大
针的再次推荐新菜。 “下次我们来一定要吃到年年有余！”赵举人觉得街道都是泥，再换酒楼比较麻烦，不如尝尝两道新菜。 邓大
一定多进鱼头。” 掌柜的也是蹙着眉头。买卖这么红火，东家怎么不趁机多进鱼头卖呢？ 赵举人等六人吃了热茶身上暖和了些，第一道菜就端上来了。 小二高声报着菜名，“双梅斗
！各位请慢用。” “这味道真不错。” “这是什么辣椒，跟干辣椒、新鲜辣椒的味道不同，它跟
蛋炒在一起，
人。 这回小二特意详细的介绍道：“大人，此菜的剁辣椒为一蒸，下面的猪骨为二蒸，最下面的槟榔芋为三蒸，合称湘城三蒸。请慢用。” “原来是这样的三蒸。” “碗大份量倒是
足。呵呵。” “份量比不得年年有余。装年年有余的盘子比这个碗大的多。” “年年有余三百个铜钱，这个只需八十八个铜钱。” “那倒是。” 赵举人在五个秀才的议论声中第一个动筷子，剥开最上面的剁辣椒，
出半指头长一节、一节的猪排骨，夹了一块，也顾不得烫就放在嘴里。 “如何？” “烫。好吃。没想到猪骨
这么香辣美味！”赵举人迫不及待的夹第二块。 一个掉了三颗牙的老秀才伸长脖子盯着碗里的排骨，问道：“排骨蒸的烂不烂？” “烂！真好吃。我牙掉的不比你的少。” “我尝尝这芋头。以前我家后院种了好多芋头，没有粮食时就吃芋头裹腹。” “槟榔芋是咱们湘城的特产，配得上湘城二字。” “这芋头可真好吃。我不跟你们说话。我得好好吃！” “老家伙，好像我们愿意跟你说话？我也要吃！” “辣。辣得过瘾。小二，快上米饭。” 六个举人秀才又是吃菜又是吃饭，竟是吃了十道菜、二十八碗饭，还出了一身汗。 “太好吃。” “看你肚子圆滚如同孕妇。” “我看你才是。” “哈哈。今天没吃到年年有余，却吃到了双梅争
昨晚就听说了马家酒楼上新菜年年有余，今天特意亲自来到胡家酒楼，站在二楼的包间，通过打开窗户盯着马家酒楼的客
。 胡
女
，有两个大眼袋，脸上皮肤松弛，又有点驼背，看上去猥琐显老。 派去马家酒楼里面打探的胡家小厮急匆匆进门，开口便道：“老爷，不好了，马家酒楼又上了两道新菜，都是用剁辣椒做的配菜，食客吃了都说好，还说卖相比不得年年有余，味道却极好。” “又推出新菜？”胡