厨房的角落有一个大缸，里面是大半缸的大米被水浸泡。 还有一个小缸，里面是半缸的黄豆被水浸泡。 马清知道怎么做米粉，光看大缸里的水泡大米，以为是做米粉，可是还有一个小缸水泡黄豆，泡好的大米加上泡好的黄豆，疑惑这两样能做出什么新吃食？ 李青青一字一句的道：“米豆腐。” 米豆腐是前世川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此美食润滑鲜 、酸辣可口。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的 丝、大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生 等调味品与汤汁放于米豆腐上即可。（以上两段摘自网络。） 今天，李青青做的是湘西米豆腐，除了用大米，还要用一些黄豆、一点点韭菜。 马清笑问道：“大米、豆腐吃了不少，米豆腐还从未吃过。” “那姐夫就尝尝米豆腐好不好吃。”李青青话毕，就开始指挥几个忠心的奴仆制作米豆腐。 大米、黄豆洗净已经浸泡一天。 韭菜是新鲜清洗过的。 李青青让奴仆将米和水、黄豆和水分别用石磨磨成米浆和豆浆，在磨米和水时，把切成沫的韭菜放进去，然后将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅。（可见网络视频：舌尖上的湘西：米豆腐！一斤米和二两韭菜磨制而成！） 开始时用大火煮至七分 时转小火，注意边煮边搅。等煮之后变成糊状，放极少的石灰，倒入盛器内，冷却之后就成了米豆腐。（制造方法摘自网络） 米豆腐 泽润绿明亮，比豆腐、米粉的颜好看 人。（湘西米豆腐因为放了韭菜，颜是润绿，别的地区的米豆腐有浅黄、深黄，还有白。） 此时，米豆腐还没有做好，不能吃，还需要重要的调味。 米豆腐的吃法有凉拌、炒、做汤。 现在是冬季，李青青就用米豆腐做了炒米豆腐、米豆腐汤。 她让厨子赵峰把米豆腐切成樱桃大的小方块。 用菜子油剁椒、豆豉、沫、小香葱、黄豆、泡菜炒米豆腐，出锅时再淋少许芝麻油。 炒米豆腐有红的剁椒、黑的豆豉，黄的黄豆，绿的小香葱、淡绿的米豆腐，泽鲜亮，香味扑鼻，口 辣咸酸香，特别好吃。 用 汤、木耳、姜沫、辣萝卜丁与米豆腐，出锅时撒上小香葱沫。 汤鲜美，米豆腐滑细腻，辣萝卜丁提味，木耳是山珍营养价值高，这道米豆腐汤美味之极。 还没到午饭时间，李青青、马清、王老头夫 、王桔、李 等人就吃上炒米豆腐、米豆腐汤。 “米豆腐真好吃！” “米豆腐跟米粉不是一个味。” “我要再放点辣椒。” “青青，你可真是聪慧，能用大米做出米粉，现在又做出米豆腐。” “米豆腐比豆腐软滑细腻。口更好。” “真香。吃的我出了一身汗。再来一碗米豆腐汤。” “我喜吃炒米豆腐。” 马清吃了两碗炒米豆腐，一盆米豆腐汤，都已经吃到嗓子眼了，直跟王老头夫道：“我可不能老到你们家，这么下去我会吃成胖子。” 王老头还一个劲的劝道：“你都瘦了一圈，快多吃点。” 刘氏也道：“男人胖叫结实、魁梧。你胖些真无妨。” 李青青放下碗筷，问道：“姐夫，你觉得米豆腐如何？” 马清便道：“好。我看食坊、酒楼都可卖。” 李青青 据前世米豆腐的情况，建议道：“米豆腐的销量应是没有米粉的大。你可以把价钱定的比米粉略高。” 马清点头，由王老头陪着在王家散步，心里琢磨着定价。 如今马家酒楼的招牌菜还是李青青去年送的方子剁椒鱼系列。这次加上炒米豆腐、米豆腐汤。 王老头见马清不吭声，但是见他两撇小胡子微动，还不时的望着某处笑，看来已经不再为马家那些事烦恼。 等马清离开王家后，听李青青说风氏怀孕了，笑道：“这可是喜事。你和你干姐姐前后脚怀孕。真是缘分。”又道：“你干姐夫、干姐姐人 好。” 李青青见王老头兴奋的很，便直接问道：“爹是想我们家跟马家亲上加亲？” 王老头却很明理的道：“马家是好。可是，我不做我大孙子的亲事的主。我大孙子的事，得你和我儿王浩说了算。” 李青青心里 ，道：“爹，你可真好。其实刚才我姐夫也探过我的口风来着。我打话岔开了。我仍是觉得等孩子长大以后，听听孩子自己的想法，再给孩子定亲事。” 刘氏伸手直接摸了摸李青青的肚子，特意细声细语的道：“好孙子，听听你娘对你多好。” 李青青便笑着也摸了摸自己的肚子，道：“宝宝，你爷爷、 对你也很好。” 包子作坊年前推出的双金饼买卖自是特别红火。 马清的马家食坊有了双金饼、炒米豆腐、米豆腐汤，一下子就把 失的主顾 引回来。 马家酒楼增加了炒米豆腐、米豆腐汤，生意也比往 好些。 且说田志高想当林河凡的弟子，却是被林河凡婉拒。 田志高想进和县的县学当师长。不过，县学有规定，若是举人功名，不限户籍，若是秀才功名，那么就限制户籍必须在本县城。 他准备把户籍迁到和县，这样能进县学当师长，每月能得到教书费三两银子（333章有提过县学师长收入），足够养活他和他娘，还有，离湘城书院近一些，去书院学习也方便。 他决定之后，立即跟李家、王家打声招呼，背着行李踏上回乡的路。 腊月。一天下午，不是年也不是节，红石村竟然响起鞭炮，声音震耳 聋。 康氏、李大林一家人搬进了王家给她们盖的新宅。 王家人包括李青青也来道喜。 红石村的村民纷纷跟康氏道：“你有个好女儿，好亲家。” “恭喜、贺喜！” “真是个有福的，老了托女儿的福住进了这么好的大新宅。” “家具什么的都是新的。” “有水井可方便了，不用去村外的河边打水。” 康氏动的恍然如梦。这要是听儿女的话早些迁出小泉村，来到红石村。她那老伴李老头肯定不会死。 可惜时光不能倒。 李三林已经一年多没有见过李青青，这下见了，震惊的不敢上前叫人。ＬＺ1915.ＣＯm |
、酸辣可口。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的
丝、大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生
等调味品与汤汁放于米豆腐上即可。（以上两段摘自网络。） 今天，李青青做的是湘西米豆腐，除了用大米，还要用一些黄豆、一点点韭菜。 马清笑问道：“大米、豆腐吃了不少，米豆腐还从未吃过。” “那姐夫就尝尝米豆腐好不好吃。”李青青话毕，就开始指挥几个忠心的奴仆制作米豆腐。 大米、黄豆洗净已经浸泡一天。 韭菜是新鲜清洗过的。 李青青让奴仆将米和水、黄豆和水分别用石磨磨成米浆和豆浆，在磨米和水时，把切成沫的韭菜放进去，然后将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅。（可见网络视频：舌尖上的湘西：米豆腐！一斤米和二两韭菜磨制而成！） 开始时用大火煮至七分
时转小火，注意边煮边搅。等煮
泽润绿明亮，比豆腐、米粉的颜
人。（湘西米豆腐因为放了韭菜，颜
辣咸酸香，特别好吃。 用
汤、木耳、姜沫、辣萝卜丁与米豆腐，出锅时撒上小香葱沫。 
、王桔、李
等人就吃上炒米豆腐、米豆腐汤。 “米豆腐真好吃！” “米豆腐跟米粉不是一个味。” “我要再放点辣椒。” “青青，你可真是聪慧，能用大米做出米粉，现在又做出米豆腐。” “米豆腐比豆腐软滑细腻。口
据前世米豆腐的情况，建议道：“米豆腐的销量应是没有米粉的大。你可以把价钱定的比米粉略高。” 马清点头，由王老头陪着在王家散步，心里琢磨着定价。 如今马家酒楼的招牌菜还是李青青去年送的方子剁椒鱼系列。这次加上炒米豆腐、米豆腐汤。 王老头见马清不吭声，但是见他两撇小胡子微动，还不时的望着某处笑，看来已经不再为马家那些事烦恼。 等马清离开王家后，听李青青说风氏怀孕了，笑道：“这可是喜事。你和你干姐姐前后脚怀孕。真是缘分。”又道：“你干姐夫、干姐姐人
好。” 李青青见王老头兴奋的很，便直接问道：“爹是想我们家跟马家亲上加亲？” 王老头却很明理的道：“马家是好。可是，我不做我大孙子的亲事的主。我大孙子的事，得你和我儿王浩说了算。” 李青青心里
，道：“爹，你可真好。其实刚才我姐夫也探过我的口风来着。我打话岔开了。我仍是觉得等孩子长大以后，听听孩子自己的想法，再给孩子定亲事。” 刘氏伸手直接摸了摸李青青的肚子，特意细声细语的道：“好孙子，听听你娘对你多好。” 李青青便笑着也摸了摸自己的肚子，道：“宝宝，你爷爷、
失的主顾
引回来。 马家酒楼增加了炒米豆腐、米豆腐汤，生意也比往
好些。 且说田志高想当林河凡的弟子，却是被林河凡婉拒。 田志高想进和县的县学当师长。不过，县学有规定，若是举人功名，不限户籍，若是秀才功名，那么就限制户籍必须在本县城。 他准备把户籍迁到和县，这样能进县学当师长，每月能得到教书费三两银子（333章有提过县学师长收入），足够养活他和他娘，还有，离湘城书院近一些，去书院学习也方便。 他决定之后，立即跟李家、王家打声招呼，背着行李踏上回乡的路。 腊月。一天下午，不是年也不是节，红石村竟然响起鞭炮，声音震耳
聋。 康氏、李大林一家人搬进了王家给她们盖的新宅。 王家人包括李青青也来道喜。 红石村的村民纷纷跟康氏道：“你有个好女儿，好亲家。” “恭喜、贺喜！” “真是个有福的，老了托女儿的福住进了这么好的大新宅。” “家具什么的都是新的。” “有水井可方便了，不用去村外的河边打水。” 康氏