菜的顺序是大内总管早就定下的,打 了安嘉慕之前告诉自己的顺序,从 开始,所以安然才做了一道樱桃,是因为酸甜口开胃,开席吃，不会觉得太腻。这第二道虾菜便要换个样儿了。 岳锦堂不 凑近梅先生低声道：“先生瞧这丫头做的什么,本王怎从没见过？” 梅先生捋了捋胡子：“这是丫头新琢磨的一道创新菜,在齐州的时候，老夫倒是吃过一次,叫虾丝翠瓜卷,是用鲜 的黄瓜搭配鲜味十足的虾丝,口味鲜 脆, 泽白绿相间,极是美味。” 岳锦堂的口水都快 下来了,不瞒的道：“这丫头倒是藏了不少好菜,那您老看韩子章这第二道菜如何？” 梅先生摇了摇头：“韩子章做的这道菜是一道有名的 宴菜,抓炒大虾,菜不错,也见功夫,只是,这道也是酸甜口,跟他上一道做的荔枝口味类似,即便做的再好,也落了下成。” 梅先生话音一落,这第二道菜也端了上来, 便太后有心偏着韩子章,一瞧这道跟上一道颜口味都差不多的抓炒大虾,也不免微微皱了皱眉。 尤其，吃了安然做的虾丝翠瓜卷之后,心里便知这第二道韩子章输了,却不表态推给了皇上,皇上瞟了韩子章一眼：“只朕跟太后两个人吃,有甚意思,把道菜拿下去 卿们也尝尝。” 小太监把菜分了下去,自然不可能人人都分的着,梅先生跟岳锦堂却是不可少的,而且，岳锦堂还非常不要脸的多夹了一个翠瓜卷,得了不少白眼。 岳锦堂才不管别人呢,吃到自己嘴里才是自己的,两盘虾菜不一会儿就吃了个 光。 皇上开口道：“众位卿来说说吧,韩御厨跟梅氏的菜，谁的更好？” 王庚却先一步站了起来：“老臣觉得韩御厨的抓炒大虾更胜一筹。” “快得了吧,承恩公这话说出来也不拍拍您的良心,不过，也没准您老岁数大了,牙口不好,这翠瓜卷鲜脆,您嚼不动，也是有的,故此，没吃出滋味来,才觉得抓炒大虾更好。” “你……”王庚指着岳锦堂：“谁不知你跟安家的关系,之前的名厨大赛也还罢了,如今皇上太后跟前，逍遥郡王还敢如此,莫非是不把皇上太后放在眼里不成。” 岳锦堂不干了：“承恩公这屎盆子可别想扣本王脑袋上,名厨大赛可不是本王主持的,郭大人跟几位大人都在呢,再说，当时的境况,想必承恩公没忘吧,对手都认输的情况下,本王还有徇私的必要吗,真真笑话,倒是承恩公,你这么睁着眼睛说瞎话,莫不是拿了韩子章的好处。” “你胡说,血口 人。”承恩公给岳锦堂气的直哆嗦,忙转过来道：“太后,您别听这小子胡说,老夫哪会拿什么好处。” 岳锦堂却不放过他：“承恩公这话可有些此地无银三百两之嫌啊。” 承恩公气的老脸通红,指着他半天说不出话来。 太后脸一沉：“吵什么,不过是一道菜罢了，也值得你们这般。”却看向郭子善：“郭大人，承恩公说的名厨大赛是怎么回事,莫非真有什么内情？” 岳锦堂心说，太后这明显就跟承恩公坑瀣一气,不过，想在这件事儿上找茬儿,可难了,尤其，郭子善可是有名的铁面无私,断然不会有所偏颇。 果然，郭子善站起来道：“回太后话,因安大厨厨艺湛,各位名厨均不敢与安大厨比试,都认输了。” 太后：“这话听着新鲜,还有不比就认输的,若不是拿了好处,谁会如此。” 郭子善却道：“太后若不信，这些名厨如今都在,太后可召他们问话,且，微臣愿意用身家 命给安大厨作保,以安大厨的厨艺,完全没必要贿赂。” 太后愣了愣,郭子善的子,她相当清楚,绝不会轻易给人作保,更何况，还用身家命作保,此事怕是真的,自己若招了名厨上来问话，倒显得自己处事不公,难免遭人非议,遂笑道：“哀家不过说个笑话罢了,郭大人怎当真了,这丫头倒真好本事,不仅有如此厨艺,还能让这么多同行心服认输,果真应了那句话英雄出少年,更何况，还是位女子,实在难得,依着哀家，这第二道这丫头略胜一筹。” 太后一锤定音,承恩公瞪了岳锦堂一眼，方悻悻然的坐下。 岳锦堂笑道：“这可是太后娘娘说的,老公爷瞪本王做什么？” 承恩公别开头不搭理他。 太后不叹了口气,自己这个老爹的脾气，这么多年都没改,三两下就点起火来,却正中了岳锦堂的 谋,自己也是糊涂了,怎么顺着她爹的话就追究起来了。 亏了及时明白过来,不然，真要是把那些名厨招上来,岂不显得自己故意为难这丫头。不过，这丫头年纪如此小,怎会有这么湛的厨艺,真让人想不明白。 韩子章第二道菜输了,脸不免有些难看。 第三道菜的食材是 ,韩子章见安然开始整 骨，便知她要做布袋,目光闪了闪,这道菜虽是聚丰楼的招牌,太后却不大喜 ,太后喜吃香脆的口 ,便做了一道脆皮。 安然的八宝布袋跟韩子章的脆皮一端上来,岳锦堂就不咦了一声,盯着韩子章的脆皮笑了起来。 太后各吃了一口道：“哀家更喜这道脆皮,这皮脆中带软,入口即化,韩子章的厨艺又长进了。” 岳锦堂：“可不长进了吗,也不瞧瞧是跟谁学的。” 太后：“逍遥郡王这话是什么意思？” 岳锦堂：“没什么意思,就是想起前几个月在苏州的旧事,当时这道脆皮可是韩御厨的师弟王品荣的拿手菜,正是用这道菜挑战，才输给了安大厨,明月先生当时便说,王品荣的脆皮脆则脆矣,却少了入口即化的觉,过后这道菜便传了出去,江南的厨子大都会做,却没想到韩御厨远在京城,倒是消息灵通,这么快就学会了。” 太后：“这话可是没道理了,这手艺绝活是厨子吃饭的依仗,哪可能传出去？” 岳锦堂却笑了,从自己怀里拿出一本安家食单来：“这食单是江南厨行,照着安大厨做的菜记录下来的,如今江南遍地可见,只要是厨子，几乎人手一本,这头一道菜就是脆皮，太后若不信可以瞧瞧。”说着把食单呈了上去。 柳海接过递给太后,太后翻开第一页，果见是脆皮的菜谱,且还详细记录了当 在松月楼这道菜的比试经过。 太后暗道，看来外头传的那些竟是真的,却合上食单看向岳锦堂：“即便如此,今儿比的却不是谁发明了这道菜,故此,哀家觉得这道菜韩子章略胜一筹,至于梅氏的布袋,许是哀家吃的多了,反而觉得了无新意,皇上觉得哀家说的可是？” 皇上目光闪了闪：“母后说的极是。” 岳锦堂撇撇嘴：“韩御厨这道菜赢的可真要谢你旁边的安大厨啊,若不是人家大公无私的把菜谱记录下来,让你学会了,想必，今儿就没有这道脆皮了。” 韩子章却不以为意,反正赢了就行,本来这道菜就是跟这丫头学的,谁让这丫头嘚瑟呢,把她的绝活都记了下来,这个便宜自己占得理所当然,非常厚脸皮的跟安然拱了拱手：“承让了。” 狗子呸了一声：“不要脸。” 林杏儿却不 意了，凑到皇上耳边道：“刚那道菜明明是安大厨胜了,这韩子章跟人家学的菜,拿出来比试，怎能算他赢？” 皇上却笑了：“你倒是比你那老乡还着急,我瞧她安稳着呢。” 林杏儿心说，安然的子自来如此,从不把输赢当回事,不过，这丫头不管是厨艺还是这份安稳的心,真见长了,难道跟她旁边的渣男有关吗。 林杏儿非常不想看安嘉慕,偏偏安嘉慕始终守在安然身边,自己想忽略都不可能,而且，这男人眼里的情，也没想过遮掩,眼里的慕，骄傲，是个人都能看得出来,莫非这渣男真上安然了,怎么可能？ 而且，上了也不行,这古代的男人就没一个好东西,都是见异思迁朝三暮四的混账,自己这样的倒无所谓,可她家安然多纯啊,哪能让这样的男人祸害了,自己必须坚信,只有自己才能护着这丫头。 安然的确不怎么在意,本来人的口味就千变万化,就如刚才那道虾一样,自己做的虾丝青瓜卷跟前面一道樱桃口味各异,便讨了巧,而韩子章的抓炒大虾跟荔枝口味重复,所以自己胜了他。 而这道布袋,不是太后喜的口味，也没法子,今天又是太后的寿辰,自然要以太后的喜好为准,故此，这道菜自己输得并不冤枉。 且，在这么短的时间内,仅靠着一本菜谱就能把脆皮做的如此地道,可见韩子章对菜肴的悟并不比自己差,就像师傅说的,不管韩子章的人品如何,他的厨艺的确是最强的对手。 接下来的鸭子菜,韩子章做的是一道南菜经典三套鸭,而安然做的却是一道地道的鲁菜神仙鸭子。 太后这次聪明了，不等皇上开口就判定了平局,说两道鸭子各有所长,俱都是极为美味。 只不过，岳锦堂却凉凉的说了一句：“在齐州的时候，可是听见说韩御厨以北派厨子自居，还常说南菜如何如何不如北菜,北菜才是厨行的正 儿等等,还撺掇北派的厨子挤兑南派厨子,却原来韩御厨这嘴上说一套，暗里却做一套啊,既然觉得北菜比南菜强这么多,怎么反倒做了一道三套鸭呢,要知道，这道可是南菜的经典菜肴啊。” 韩子章脸颇有些不好看：“殿下何出此言,厨行的南北之争由来已久,跟在下有甚干系,至于我做了南菜,安大厨不也一样做了我们北菜的经典吗。” 岳锦堂嗤一声乐了：“你倒是推了个干净,你自己以北派厨子自居,安大厨可不曾说自己是南派的厨子,你可以回去问问你躺在炕上的二徒弟崔庆,安然不止一次的说，自己只是个厨子,不分南北,所以不管南菜，北菜，甚至蜀地的川菜,广东菜,福建菜, 汕菜……都可以做,可你口口声声说自己是北派厨子，却在御厨大比的时候拿出南菜经典,岂不可笑,韩御厨可别恼,本王没别的意思,就是想提醒韩御厨,可千万别忘了，你一直以北派自居,总做南菜实在说不过去。” 韩子章脸变了几变,却也只能道：“劳郡王殿下提醒了。” 大概也觉得自己再做南菜真说不过去,第五道素菜，韩子章还真做了一道北菜,栗子扒白菜,虽是白菜，却比上头的几道荤菜更讲究。 首先这白菜必须是用山泉水浇灌而成的白帮菜,并且，只能取头刀菜,用遵化的贡品栗子烹制而成,栗子香甜,白菜软烂,极适合老人食用,虽说太后还不算老,却也喜这道菜的咸鲜口味,是太后平常就喜吃的一道菜。 韩子章这时候做出来,自然为了讨巧,却没想到，安然今天做的却也是白菜,待安然跟韩子章的菜端上去的时候,太后跟皇上的目光不约而同落在安然拿道菜上。 太后不道：“这怎么瞧着像水泡白菜呢？” 林杏儿：“太后英明,这道菜正是叫开水白菜。” 太后愕然：“真是开水泡白菜？”继而大怒：“大胆,这是愚 哀家不成。” 林杏儿：“太后娘娘且慢动怒,这道菜虽名为开水,用的却是高汤,而且，这道菜最难的就是吊汤,要味浓儿汤清,乍看如清水泡白菜,吃起来却清香口,不信，太后娘娘您尝尝。” 太后半信半疑的尝了一口,顿觉一种极致的清香溢口腔,顺着嘴里的汤汁缓缓咽下,竟真是说不出的极致美味。 虽太后半天不语,只从她的神态也知道，这道菜孰胜孰负了。 郭子善忍不住道：“本来还以为那天的豆花已是极致,如今方知，原来还有更高绝的,尤其，这看似最为平常的开水白菜,却蕴极致美味于其中,真恰似石中藏玉沙里淘金,比起功与技巧却金玉其外败絮其中的,这道菜方称得上绝顶佳肴。” 郭子善这句可是话里有话,在场的王公大臣脸上都不大好看。 岳锦堂摸了摸鼻子,心说，这郭子善还真是名不虚传,毒舌非常,他这一句话，貌似连自己都骂进去了。 不是他自己往身上揽,看看这道开水白菜,再想想自己,真觉郭子善是说自己呢,不过，说就说,反正自己不在乎,谁稀罕当什么石中藏玉的栋梁啊,就这么好吃好喝的逍遥到死,比什么不强。 值得高兴地是，这第五道菜终于又赢了韩子章,还剩下四道菜,真不知安然还能不能赢的了,韩子章虽然无 ,这厨艺的确不弱啊，自己还真是头一回见着一个跟这丫头棋逢对手的…… ☆、第 80 章 灌汤黄鱼 五道菜过后还剩下四道,分别是鱼,饭,点心和粥,四道里除了鱼是一道正经大菜,其他都是主食点心。 第六道是饭,安然并不着急,让狗子跟顺子准备,却听高炳义道：“姑娘，您瞧韩子章所用的米，莫不是紫米？” 安然摇摇头：“只要是厨子都知道紫米虽好，却一层坚硬的外皮,而且，若要煮饭,势必需泡上至少三四个时辰,煮饭的时候还需白米搭配，一份紫米需放三倍的白米,如此，都需半个时辰方可,你瞧他，如今直接拿出米来煮饭.绝不可能是紫米。” 高炳义点点头：“的确如此,那他用的是什么？” 安然目光闪了闪,不由自主看向林杏儿,这几乎是两人的习惯动作,一般两人心里有什么不确定的时候,往往一个眼神就能知道对方的意思,哪怕还不能确认，在安然心里已经把皇上跟前的林兴当成了自己的好友。 而林杏也未让她失望,微微冲她点了点头,安然就知自己猜的不错,不挑挑眉：“难为他竟然把这个找了出来。” 高炳义忙问：“姑娘知道他做的什么？” 安然：“若没猜错的话，他做的莫不是青饭。” 高炳义更 糊了：“什么是青饭？还有这种饭啊？别说见过,俺听都没听过。” 安嘉慕却道：“杜工部曾有诗云,岂无青饭,令我颜好,淳熙三山志中也曾有记载,邓伯元等人在霍童山上,授青饭食,白霞丹景之法,见五脏，夜中能书。” 高炳义不道：“若照大老爷的说法,这青饭吃了能成仙不成 。” 他们这一问一答,自然传到了众人耳中,太后心里大喜,暗道，莫非韩子章做的这个饭真有如此神奇的功效：“韩子章,你这个果真是什么青饭吗？” 韩子章可是下了些心思，才找到这个做饭的法子,本来还想着一会儿卖一下,不想，却让安然一语道破,这样更好,这丫头都这般说了,皇上太后跟众位大臣更会觉得自己这道饭神奇,也能顺理成章的赢了这丫头，从而扳回一局。 想到此，忙道：“回太后话,小的做的这道饭的确是传说中的青饭。” 太后：“这么说，吃了这个饭真能成仙？” 韩子章忙道：“这个小的却不知,不过，即便不能成仙,也能延年益寿。” 太后吩咐柳海：“你去把这个什么青米拿过来哀家瞧瞧。” 柳海应一声下去,用个琉璃小盏舀了一盏黑不溜秋的米粒过来。 太后仔细端详半晌，拿到鼻端闻了闻：“闻着倒有股子米香。”不看向旁边的梅先生：“梅先生博览群书见识广博,可见过此物？” 梅先生摇摇头：“不曾见过，不过东坡居士倒是有诗,黄公献紫芝,赤松馈青,一些古籍中也多次提到青瑶草,紫芝，说多食可长生,却这么久,也没见一个成的,若真有此神物,那些隐士也不会如今尘归尘土归土了。” 梅先生话音刚落，韩子章旁边的李大勺开口道：“先生怎么知道就没成,说不定，人家如今早已羽化成仙,飞升天界了也未可知,咱们凡人如何能知神仙的事。” 岳锦堂：“照你这么说,一会儿咱们吃了你师傅做的青饭就能飞升了，那本王可得多吃点儿,吃了好上天成仙。” 韩子章踢了李大勺一脚,这种没边儿的话谁敢应,一会儿成不了仙,问自己一个欺君之罪,这脑袋可就保不住了。 太后也不糊涂,笑了一声：“不过都是些传说罢了,却，既先生都知此物,想来不假,正如韩子章所说,即便不能成仙,也能延年益寿,倒是难得的好东西,皇上一会儿不妨多吃些,说不准，明年哀家就能抱上皇孙了,即便皇上忙于国事,这皇嗣也是头等国事,多子多孙咱们大燕基业方能千秋万载啊。”LZ1915.cｏm |
了安嘉慕之前告诉自己的顺序,从
开始,所以安然才做了一道樱桃
凑近梅先生低声道：“先生瞧这丫头做的什么,本王怎从没见过？” 梅先生捋了捋胡子：“这是丫头新琢磨的一道创新菜,在齐州的时候，老夫倒是吃过一次,叫虾丝翠瓜卷,是用鲜
的黄瓜搭配鲜味十足的虾丝,口味鲜
脆,
泽白绿相间,极是美味。” 岳锦堂的口水都快
下来了,不瞒的道：“这丫头倒是藏了不少好菜,那您老看韩子章这第二道菜如何？” 梅先生摇了摇头：“韩子章做的这道菜是一道有名的
宴菜,抓炒大虾,菜不错,也见功夫,只是,这道也是酸甜口,跟他上一道做的荔枝
卿们也尝尝。” 小太监把菜分了下去,自然不可能人人都分的着,梅先生跟岳锦堂却是不可少的,而且，岳锦堂还非常不要脸的多夹了一个翠瓜卷,得了不少白眼。 岳锦堂才不管别人呢,吃到自己嘴里才是自己的,两盘虾菜不一会儿就吃了个
光。 皇上开口道：“众位
人。”承恩公给岳锦堂气的直哆嗦,忙转过来道：“太后,您别听这小子胡说,老夫哪会拿什么好处。” 岳锦堂却不放过他：“承恩公这话可有些此地无银三百两之嫌啊。” 承恩公气的老脸通红,指着他半天说不出话来。 太后脸
命给安大厨作保,以安大厨的厨艺,完全没必要贿赂。” 太后愣了愣,郭子善的
谋,自己也是糊涂了,怎么顺着她爹的话就追究起来了。 亏了及时明白过来,不然，真要是把那些名厨招上来,岂不显得自己故意为难这丫头。不过，这丫头年纪如此小,怎会有这么
,韩子章见安然开始整
骨，便知她要做布袋
,太后喜
,便做了一道脆皮
在松月楼这道菜的比试经过。 太后暗道，看来外头传的那些竟是真的,却合上食单看向岳锦堂：“即便如此,今儿比的却不是谁发明了这道菜,故此,哀家觉得这道菜韩子章略胜一筹,至于梅氏的布袋
意了，凑到皇上耳边道：“刚那道菜明明是安大厨胜了,这韩子章跟人家学的菜,拿出来比试，怎能算他赢？” 皇上却笑了：“你倒是比你那老乡还着急,我瞧她安稳着呢。” 林杏儿心说，安然的
儿等等,还撺掇北派的厨子挤兑南派厨子,却原来韩御厨这嘴上说一套，暗里却做一套啊,既然觉得北菜比南菜强这么多,怎么反倒做了一道三套鸭呢,要知道，这道可是南菜的经典菜肴啊。” 韩子章脸
汕菜……都可以做,可你口口声声说自己是北派厨子，却在御厨大比的时候拿出南菜经典,岂不可笑,韩御厨可别恼,本王没别的意思,就是想提醒韩御厨,可千万别忘了，你一直以北派自居,总做南菜实在说不过去。” 韩子章脸
哀家不成。” 林杏儿：“太后娘娘且慢动怒,这道菜虽名为开水,用的却是高汤,而且，这道菜最难的就是吊汤,要味浓儿汤清,乍看如清水泡白菜,吃起来却清香
,这厨艺的确不弱啊，自己还真是头一回见着一个跟这丫头棋逢对手的…… ☆、第 80 章 灌汤黄鱼 五道菜过后还剩下四道,分别是鱼,饭,点心和粥,四道里除了鱼是一道正经大菜,其他都是主食点心。 第六道是饭,安然并不着急,让狗子跟顺子准备,却听高炳义道：“姑娘，您瞧韩子章所用的米，莫不是紫米？” 安然摇摇头：“只要是厨子都知道紫米虽好，却一层坚硬的外皮,而且，若要煮饭,势必需泡上至少三四个时辰,煮饭的时候还需白米搭配，一份紫米需放三倍的白米,如此，都需半个时辰方可,你瞧他，如今直接拿出米来煮饭.绝不可能是紫米。” 高炳义点点头：“的确如此,那他用的是什么？” 安然目光闪了闪,不由自主看向林杏儿,这几乎是两人的习惯动作,一般两人心里有什么不确定的时候,往往一个眼神就能知道对方的意思,哪怕还不能确认，在安然心里已经把皇上跟前的林兴当成了自己的好友。 而林杏也未让她失望,微微冲她点了点头,安然就知自己猜的不错,不
糊了：“什么是青